2016-08-27
まだまだ美味しい夏野菜‼︎
おはようございます!
アナトリエは
「お野菜が美味しい」と、
よくおっしゃって頂きます。
アナトリエでは、
素材の味を楽しんで頂きたいので、
蒸したり、少量の水分で調理することで
お野菜本来の味、栄養を楽しんで頂けます。
また、
”ごろごろ温野菜のオムライスランチ”
”きまぐれランチ”
の温野菜も、
生で食べられるお野菜は
そのままご提供させて頂いております。
先日も
お世話になっている、
津雲台のこだわりの野菜屋さん
farman kitchen market さんから
美味しいこだわり野菜が届きました♪
そんなこだわり夏野菜の栄養をご紹介♪
【水ナス】
アクが少なく甘みがあるのが特徴。
生が本当に美味しい!
茄子の皮には、動脈硬化に効果を発揮する成分が多く含まれています。是非皮ごと食べましょう!
【ズッキーニ】
きゅうりの仲間と思いきや、
カボチャの仲間!
βカロテンやビタミンCが含まれていて、皮膚や粘膜を強くし、ビタミンCは紫外線によるシミ、ソバカス予防効果もあり、夏にはもってこいの食材です。
【コリンキー】
個人的にこの夏一押しの食材!
サラダカボチャとも呼ばれています。
ビタミン類、カリウム、カルシウム、鉄分など沢山の栄養素が含まれていて、
栄養価の高い食材です。
色味も良く、生で扱いやすいので、
食卓に登場させやすい食材です!
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夏もあと少しですが、
美味しく栄養価の高い旬の食材を取り入れて、
季節の変わり目に打ち勝つカラダを作りましょう♪
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