まだまだ美味しい夏野菜‼︎

おはようございます！

アナトリエは
「お野菜が美味しい」と、
よくおっしゃって頂きます。

アナトリエでは、
素材の味を楽しんで頂きたいので、
蒸したり、少量の水分で調理することで
お野菜本来の味、栄養を楽しんで頂けます。

また、

”ごろごろ温野菜のオムライスランチ”

”きまぐれランチ”

の温野菜も、
生で食べられるお野菜は
そのままご提供させて頂いております。

先日も
お世話になっている、
津雲台のこだわりの野菜屋さん
farman kitchen market さんから
美味しいこだわり野菜が届きました♪

そんなこだわり夏野菜の栄養をご紹介♪

【水ナス】
アクが少なく甘みがあるのが特徴。
生が本当に美味しい！
茄子の皮には、動脈硬化に効果を発揮する成分が多く含まれています。是非皮ごと食べましょう！

【ズッキーニ】
きゅうりの仲間と思いきや、
カボチャの仲間！
βカロテンやビタミンCが含まれていて、皮膚や粘膜を強くし、ビタミンCは紫外線によるシミ、ソバカス予防効果もあり、夏にはもってこいの食材です。

【コリンキー】
個人的にこの夏一押しの食材！
サラダカボチャとも呼ばれています。
ビタミン類、カリウム、カルシウム、鉄分など沢山の栄養素が含まれていて、
栄養価の高い食材です。
色味も良く、生で扱いやすいので、
食卓に登場させやすい食材です！

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夏もあと少しですが、
美味しく栄養価の高い旬の食材を取り入れて、
季節の変わり目に打ち勝つカラダを作りましょう♪

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